材料:鲫鱼1条,食油、食盐、生姜、小葱、胡椒粉各适量。
做法:
1. 将鲫鱼杀好,洗净,两边划花刀,抹上盐腌制片刻备用。
2. 锅中加入适量食油,加热后放入鲫鱼,用小火煎至两面微黄。
3. 在锅内注入适量开水,放入姜片和葱段同煮。
4. 转中火慢炖,直至汤汁变得浓白,撒入适量食盐、胡椒粉搅匀即可出锅。
5. 也可以根据自己的喜好放入豆腐、白萝卜丝、青菜等一同炖煮。
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