胡萝卜冬瓜排骨汤的做法

材料：排骨、冬瓜、胡萝卜、葱、盐、黄酒、生抽、醋。

步骤

1. 首先将排骨放进清水反复清洗直至干净，然后放在镂空的篮子里控水。

2. 控水后将排骨倒入盘中，加入适量盐、生抽、酱油拌匀腌制15分钟左右，用以去腥入味。

3. 利用腌制排骨的时间，将冬瓜去皮后切成大厚块，胡萝卜也切成大厚块，葱切成长段。

4. 将腌制好的排骨、冬瓜块、胡萝卜块、葱放入高压锅，再加入适量盐。

5. 再加入少量的醋，这样可以使骨头中的钙质溶解在汤里。

6. 所有食材加好并拌匀后，加入适量水，水一般超过食材即可，喜欢喝汤可以多加点水。

7. 盖上高压锅盖，将高压锅按键按到排骨处，大约加压30分钟左右，待时间到解压后，打开锅盖即可。