鲷鱼具有不错的营养价值,每一百克可食用部分的鲷鱼,可以产生106大卡的热量,鲷鱼中,其中蛋白质17.9克,脂肪2.6g,含有维生素A,维生素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素。
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