鳕鱼虽然具有很高的营养价值,但是由于其生长环境的特殊性,鳕鱼的头部含有剧毒,所以是不可以吃的。
我们一般见到的鳕鱼一般都是从俄罗斯那边运来的,为了降低运费,一般在运送的过程中就把鳕鱼的头部去掉了,所以我们一般见到的鳕鱼是没有头的。
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