低温状态
葡萄酒酒需要在低温的条件下进行卧放,一般来说白葡萄酒的卧放温度在8-12度,红葡萄酒的卧放温度在12-20度的范围之内。
湿度要求
葡萄酒卧放时的空气湿度最好控制在70-80度之间,因为这个湿度条件下会加速葡萄酒分子的运动,加速其的成熟过程。
通风、无振动
在葡萄酒卧放的过程中要保持周围环境的通风性,周围不能有异味,其次,葡萄酒卧放时不能有剧烈的振动现象发生,这样容易使葡萄酒过早成熟。
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