葱须和葱白性温,入肺、胃经,煮水食用有发汗解表、通达阳气的功效,另外,葱须煮水中还含有大蒜素、挥发油成分等,有抗菌、防感冒、开胃促消化的功效,适合受凉、风寒感冒、发热无汗、食欲不振、胃寒等人群食用。
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