1. 先用姜片把清洗干净的三文鱼去腥味,然后蒸熟。
2. 蒸好的三文鱼剔除刺,用手撕成丝,加入少许盐和糖搅拌均匀。
3. 锅中不加油,用小火炒三文鱼肉,炒到鱼肉变干,倒入一丢丢生抽上色,再炒一会儿,完全变干就可以了。
4. 可以用料理机再搅打一下,肉松变得更细腻,撒上一点海苔碎点缀。
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