苦菜炒猪肝
食材:苦菜250g,猪肝150g以及料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、姜末、猪油等调料。
做法:
1.在做菜之前,一定要将苦菜洗干净,然后将它们放入已经烧开的水里面焯一下,这样可以去掉它们本身的苦味,抄好之后再捞出来,然后切成一小段小段的。
2.猪肝也要洗干净,切成片,然后加入我们准备好的调料,比如说料酒,味精等,拌匀。
3.然后在锅中倒好油,等油烧热之后加入切好的葱和姜,炒香之后,再将准备好的猪肝倒进去,一定要炒熟,炒熟之后再投入苦,菜,因为猪肝和蔬菜相比来说是比较难受的,所以要先炒猪肝,等到炒至入味的时候,就可以出锅了。
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