1、大豆卵磷脂
冻豆腐中含有大豆卵磷脂,可以有益于神经、血管、大脑等的生长发育。
2、酸性物质
冻豆腐中的酸性物质能够加快人体脂肪的代谢速度。
3、钙、镁等微量元素
冻豆腐和其他豆制品一样,含有丰富的钙、镁等微量元素。我们知道人体骨骼的生长发育是离不开钙的参与的,如果身体缺乏钙质,就容易出现骨质疏松、生长发育迟缓等症状。而镁元素可以帮助舒张血管,预防心脑血管疾病。
4、维生素以及矿物质
冻豆腐中还含有多种维生素以及矿物质,能够为人体提供营养。其中,冻豆腐中维生素B12的含量是相当高的,可以预防大脑衰老,对于预防老年痴呆等具有重要的作用。
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