看情况而定。
莴笋又称青笋、莴苣笋等,肉质脆嫩,营养丰富,是生活中常见的一种蔬菜,通常莴笋变红,有以下几种原因,如存放在干燥环境中流水了水分、放置太久被氧化以及莴笋成熟过度等,这些情况下是可以继续吃的,但要注意,若变红的莴笋带有发臭、腐烂等现象,就不能再吃了,以免导致身体不适。
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