椰子肉炒什么菜好吃

椰子肉可以做成椰肉香肠炒年糕、西芹炒椰肉、苦瓜炒椰肉、八角丝瓜炒椰肉等都挺好吃的。

椰肉香肠炒年糕做法

材料：椰肉50g，年糕150g，香肠50g，香菇20g，木耳20g，适量油、盐、葱、姜、蒜。

1. 取出椰子里面的椰肉，把木耳和香菇泡发、洗净备用。

2. 将木耳、香菇、香肠、年糕切片，把年糕加热泡软。

3. 锅中打入适量的油，下姜、香菇和香肠翻炒5分钟左右。

4. 炒变色后，放入木耳和椰肉入锅继续翻炒，放盐调味。

5. 另起油锅，倒油，下蒜末和年糕翻炒一会。

6. 把之前炒好的椰肉倒入，翻炒均匀，盛出撒上蒜花即可食用。

西芹炒椰肉做法

材料：西芹200g，椰肉150g，蒜、辣椒，适量淀粉、盐、鸡精。

1. 把椰肉从椰子中取出，洗净，切薄片。

2. 西芹去茎，洗净，斜切薄片，把蒜和辣椒切片。

3. 炒锅内放少量油，把蒜和辣椒放入爆香。

4. 然后把西芹和椰肉放入，一起翻炒5分钟。

5. 加入少量食盐和鸡精调味，翻炒入味。

6. 加入水淀粉，继续炒一分钟即可出锅食用。