看莴苣的叶子
在购买莴苣的时候,往往第一眼看到的就是莴苣叶,但是一定要注意,购买的莴苣的叶子应该是青绿色的,并且水分还很多,颜色鲜亮,若是没有什么光泽,说明存放时间过久了。不新鲜了,就不要购买了。
捏莴笋杆
新鲜的莴苣,它的杆是比较硬的,而且颜色很饱满,若是拿在手中,感觉软绵绵的话,那就说明这莴苣不新鲜了,这时,我们就不能购买了。
看莴苣的横截面
在购买莴苣的时候,可以从它的横截面观察是否空心。并且还能观察到莴苣的皮,若是薄的话,就说明莴苣新鲜并且嫩,反之,就是老了,空心的莴苣叶也说明老了。
看莴苣肉的颜色
莴苣肉的颜色是绿色的,但是不新鲜的莴苣,颜色就比较暗淡,而且手感也是非常不好的,所以我们在购买的时候,应该观察莴苣肉是否是绿色的。
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