莲子可以长期保存。
如果是想要将莲子长期保存起来的话,那么就需要将莲子从莲蓬上采摘下来之后,将外面那一层绿色的保护壳削去,然后放在室外进行暴晒。如果一次没有晒干,可以等到有太阳的时候继续进行暴晒,直到莲子的水分被晒干之后,就可以进行长期的保存了。
如果个人不是很喜欢吃苦苦的莲心,可以在晒之前,就将莲子的莲心取出,放在单独的地方进行晒干。
晒干后的莲心可以进行泡茶饮用,也有很高的营养价值。在后续的时候,无论是煲汤、煮粥还是其他的,都可以每次取出一点进行烹煮。干莲子在煮之前,需要用清水将其泡一下再烧。
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