炒茄子需要多久能熟

10~15分钟。

茄子的果肉中富含碳水化合物、膳食纤维等成分，是营养价值较高的一种水果，一般来说，茄子用大火炒10~15分钟就可以了，如果炒的时间太长，可能会使茄子的口感降低，如果是蒸茄子的话，可能只需要蒸5~8分钟就好了，因为茄子的肉质较细嫩，很容易熟透。