冬虫夏草蒸白花鸽
材料:白花鸽2只,冬虫夏草3克,发香菇15克,笋片15克,火腿片10克。
1. 将冬虫夏草洗净备用。
2. 鸽子宰杀,去毛,剖腹取出内脏,清洗干净。
3. 放入沸水略焯一下,洗净血污。
4. 将鸽腹朝上,装入大碗中。
5. 将冬虫夏草,香菇,笋片,火腿片铺在鸽面上。
6. 加适量料酒,味精,精盐。
7. 上蒸笼蒸1小时左右,直到鸽肉熟透即可。
冬虫夏草鸭
材料:雄鸭一只、冬虫夏草5-10根、葱、姜。
1. 雄鸭去毛和内脏,洗净。
2. 把雄鸭放在砂锅或是铝锅中。
3. 再把冬虫夏草和葱、姜放入,撒上适量食盐。
4. 加水,大火把水煮开后,转小火煨炖。
5. 直到鸭肉煮至熟烂即可。
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