根据自己的喜好决定。
如果想保留新鲜莲子原本脆嫩多汁的口感,那么建议莲子煲汤时不要过早放,在出锅前20分钟左右放入即可;若是比较喜欢口感软糯的莲子,那么在煮汤的时候就可以与其他食材一同放入,将它煮至软烂即可。
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