清蒸鳊鱼的做法和步骤

准备猪瘦肉，鳊鱼，盐，色拉油，料酒，生姜片。

把鱼宰杀，内脏去除，清洗干净，然后再把鱼两面全部都划上刀口，猪瘦肉剁成肉末，加一些老姜，料酒再一起剁一下，鱼肚子里面塞好肉末，放到盘子里面，加一些鸡精，盐，料酒以及葱，然后放到锅中蒸熟以后就可以吃了。