糖醋鸡爪怎么做窍门

1.把鸡爪清洗干净，最好可以切成三块，这样才可以更鸡爪入味，之后再用冷水煮上一下，放上姜片之后去掉腥味。

2.注意鸡爪不需要煮的太熟，然后放到冷水中捞出来就可以了。

3.在锅中加入少量的油，烧热之后再倒入鸡爪，稍微炒一下，大概一两分钟就可以了，然后倒入料酒和醋，酱油和冰糖。

4.加入温水用大火煮沸，再转成小火继续煮，还需要加入八角。

5.之后尝试一下味道，鸡爪在煮的过程中需要不停的进行翻动。

6.等到完全入味之后，开大火收汁，撒上一些芝麻，这样凉拌糖醋鸡爪就制作完成了。