怎么样腌制糖醋卷心菜

主料：

卷心菜半个。

辅料

植物油2大勺、白糖1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、盐1小勺、鸡精少许、细香葱1根、朝天椒1个。

做法：

1.卷心菜去掉外面一层老叶，用手撕成大块;用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用。

2.小碗里，调入适量白糖、生抽、醋，搅拌均匀。

3.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热;油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒。

4.卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀。

5.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

6.关火，起锅，撒葱花、小米辣。