清蒸生蚝先放蒜还是后放蒜

建议先放。

清蒸生蚝一般建议先放蒜，因为大蒜具有一定调味去腥的作用，先放再蒸可以在一定程度上帮助去除生蚝的腥味，其次，蒜在清蒸生蚝中最主要的作用就是调味，先放蒜可以使清蒸生蚝更好的入味，使生蚝更加美味，所以一般建议清蒸生蚝前要先放蒜。