泡发好的猴头菇的保存

冰箱冷藏保存。

泡发好的猴头菇中含有丰富的水分及糖类物质，在合适的温度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱冷藏温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，保持猴头菇的鲜度，延长其保存时间，因此一般建议将猴头菇用保鲜盒装好或者保鲜袋密封好，置于冰箱冷藏保存，注意隔绝空气，里面空气残留越少，猴头菇的保存时间就越长。