苦瓜排骨汤怎么做不苦

1.煮苦瓜的时候不能煮太久，苦瓜煮久的话就发黄，香味也会没有。

2.苦瓜一定要把瓤去除干净，这样吃的话不会很苦。

3.苦瓜很容易熟，想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放。

4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

6.黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。