先要看颜色,选贝壳有光泽的。
不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑,所以说是可以通过这样的方法来挑选出优质蛤蜊的,而且不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。
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