清水煮胡萝卜有营养吗？

有。

胡萝卜煮水能为人体提供丰富的营养成分，而且比较适合消化能力不是很好的老人和小孩，胡萝卜中含有的木质素还能在一定程度上提高人体免疫力，还有益肝明目、促进通便、预防感冒、抗氧化和延缓衰老的功效。