食用碱加热后有毒吗？

无毒。

食用碱是纯碱(碳酸钠)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物，其加热后味苦涩，可吸收水份，达到良好的黏弹性，并不含有有毒成分，可适量食用，能起到中和胃酸，保护胃部的作用，但不可长期食用，以免多吃影响人体对微量元素以及某些矿物质的吸收和利用率。