1、辨别黑米看色泽
平时购买黑米时,可以看它色泽,如果黑米外层的黑色表皮可以全部去掉,里面是白色的米粒,就说明这种黑米有可能是假的,不然就是质量差的黑米。另外也可以通过黑米的外观去辨别黑米的好坏,大小均匀,碎米少,无裂纹的黑米,才是质量好的真黑米。
2、辨别黑米闻气味
平时购买黑米时可以通过气味去进行辨别,质量好的黑米有自然的香气,大家可以把黑米捧在手里,吹一口热气,然后马上闻气味,有清香,就是质量好的黑米,如果有异味或者酸臭味,是说明黑米的质量很差。
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