黄瓜焖鳝鱼怎么做好吃窍门

准备一些土黄瓜，鳝鱼，油盐，酱油，红辣椒，生姜片，胡椒粉，高度白酒，小葱，大蒜。

锅烧热加油，在凉油的时候就把红辣椒，大蒜，生姜放进去翻炒，炒香以后就加入鳝鱼继续翻炒均匀，一直炒到鳝鱼变色，把高度白酒加入一些，再加一些酱油翻炒均匀，加入适量的水，把黄瓜块放进去炒均匀，改成小火煮上5分钟，加入适量的胡椒粉以及盐调味，大火收汁盛到盘子里面，表面再撒上一些小葱末就可以吃了。