水开后蒸10—15分钟为宜。
如果将皮皮虾和螃蟹一起放入蒸锅蒸的话,其蒸制时间要以螃蟹熟透的时间为准,按照螃蟹的个头计算,通常2两左右的螃蟹水开后蒸10即可,而往上每增加1两,则继续多蒸2分钟,这样才能把其中的病菌杀死,而且蒸好的皮皮虾和螃蟹味道口感也非常鲜嫩美味好吃。
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