牛骨头汤中的营养成分比较多,而且营养价值比较高,具有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃等效果。
牛骨头汤主要是以无机成分为主,其中的Ca3(PO4)2约占86%,Mg3(PO4)2约为1%,其他的钙盐含量约为7%,有机成分是多种蛋白质。
牛骨髓中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸,能够提高孩子的免疫力,而且其中的钙质对于孩子的骨骼发育有很大的好处等。
适量喝牛骨汤有利于吸收骨头中的胶原蛋白,有助于对钙的吸收,强壮我们的骨密度,防止骨质疏松。
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