1.把猪肘子处理干净之后,可以用刀在肘子的表面划上几道口子,这样可以让肘子更入味,也更容易煮熟。
2.肘子是比较难煮熟的,所以把肘子放在锅中焯水之后,可以放到油锅里继续炸一下,这样可以让肘子更软烂,也更容易入味,吃起来的味道也会比较好。在炖肘子的时候我们可以用高压锅,在节约时间的同时还可以让肘子更容易煮烂也更容易入味。
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