材料:两只海参,香菜,绍酒,白糖,酱油,色拉油,淀粉,生姜,大葱。
1.锅里面加入一些色拉油,烧到八成热的时候,葱段放下去,加一些生姜炸到金黄,香菜段放进去炸焦,材料捞出来,剩下的就是葱油。
2.干海参用水泡发。
3.锅中加入绍酒,酱油,泡发的海参,鲜汤,用大火烧开,再改成小火慢慢的煮,等到汤汁剩下一些,就把葱段放进去,用水淀粉勾芡,再用中火烧透以后汁液收起来,盛到盘子里面就可以吃了。
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