虾酱怎么制作方法

准备好鲜虾1000g、食盐200g。

1.把鲜虾洗净之后沥水，按照500克虾比100克盐的比例，把盐和虾一起搅拌成泥，倒入干净的容器中，需要在上面罩上一层纱布，然后放到阳光充足的地方，让虾酱进行自然的发酵，每天都乤开纱布，用干燥、消过毒的筷子搅拌。

2.等上半月左右之后就可以吃了，虾酱发酵好之后颜色是红色的。

3.盖上盖之后放到冰箱中进行保存就可以了。