泡黑茶的水温一定要控制好,用开水泡茶是大家都所熟知的,但是如果用温水泡茶的话,那么就泡不出好茶。
泡茶烧水,要大火急沸,以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。
冲泡湖南黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡。
有时为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。
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