挂面和什么一起煮好吃

番茄鸡蛋挂面

材料：番茄1个，鸡蛋1个，挂面1人份，菜心2棵，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油适量。

做法：

1. 将番茄洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出切成小块。

2. 在锅中加入一些油烧热后，将鸡蛋打成蛋液放入锅中翻炒一会儿，盛起待用。

3. 再往锅中加入一些油，然后放入番茄翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋和高汤。

4. 接着等到汤煮开以后，就可以加入挂面及菜心，等到熟了以后，适当的加入一些盐、胡椒粉等调味品就可以食用了。

韭菜鸡蛋挂面

材料：大蒜，鸡精，盐，糖，料酒，酱油，鸡蛋，大葱，香菇，木耳，韭菜，肉馅以及挂面。

做法：

1.把木耳香菇泡发一下，锅里面添加适量的油，把肉馅放进去炒熟。

2.再加一些韭菜，木耳，香菇，葱花翻炒一会儿。

3.再加一些鸡精，盐，糖，料酒以及酱油，加入适量的水煮开。

4.把鸡蛋液打散勾芡，撒上一些蒜末葱花，水煮开以后把面条放进去煮熟捞出来，再放到碗中，把卤烧浇在面条上面就可以吃了。