准备好五花肉500克、米酒300毫升、酱油1碗、冰糖20克、八角茴香1粒、蒜仁4粒、青葱2 根。
把五花肉、蒜仁、青葱一起洗净之后就可以备用。然后把五花肉切成块,蒜仁拍碎之后,把青葱切成段备用。把炒锅加热之后,冰糖20克放入锅中干炒成焦状。然后把五花肉块放到锅中,炒成金黄色,然后在其中倒入米酒300毫升,盖过肉之后加入酱油、八角茴香、蒜仁以及青葱,放在卤锅中煮沸,然后用中火卤 30~50分钟就可以了。
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