把肘子处理清洗干净,然后放到锅中,加入适量的盐,生姜,葱,水,煮透以后把里面的骨头取出来,另外准备一个锅,加入适量的油烧热,花椒,蒜,生姜,葱放进去爆出香味,然后就可以把肉蔻,香叶,盐,酱油,冰糖放进去,然后再加入肘子以及汤,煮开后用中火慢慢的一直炖煮入味,等到汤汁剩不多的时候关火,准备一个小的塑料袋,然后等到肘子放凉以后就放进塑料袋里面,把汤汁浇到肘子中间,然后压紧,一直到没有办法继续压为止,把袋口扎紧,放到冰箱里面一段时间取出来,切成片状以后就可以吃了。
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