1.新鲜鱼一条。
2.去鳞,内脏,洗干净。
3.用酱油,料酒腌制10分钟。
4.然后在鱼肚里放一些葱花,姜。这样做出来的味道更好些。
5.把鱼挂一层糊,为的是后面收汁浓郁。
6.热油入葱姜蒜翻炒。
7.放入鱼两面煎炸。
8.不要火候太大,也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水,酱油,米酒,大料。
9.小火慢炖一下,收汁,可以出锅啦。
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