新鲜竹笋准备好以后需要把外面的皮给剥掉,然后清洗干净切成片状,放到一个大一些的锅中来煮,里面需要添加适量的盐,可以适当多放一些,能够尝出咸的味道,这样可以保存更长的时间,煮熟以后就把它放到筛子上,晒干以后密封保存就可以了,日后要煮汤的时候取一些出来浸泡以后制作就可以了。
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