跟螃蟹的大小有关系。
螃蟹凉水下锅蒸的时间会长一些,而螃蟹的大小有多不同,一般在2-3两的螃蟹,在凉水中蒸10-15分钟即可,若螃蟹较大,在4-5两,一般蒸12-18分钟即可,超过5两的螃蟹蒸15-20分钟,需要注意的螃蟹没熟不宜食用,以免螃蟹体内的细菌等有害物质侵入体内影响自身健康,造成腹泻、腹痛、恶心等不适症状。
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