切开后是生的菠萝蜜还能熟吗？

可以。

切开后发现菠萝蜜还是生的话，经过放置还是能够熟的，熟了之后能够继续食用。将切开地菠萝蜜的切口处用保鲜膜将其包好，放在纸箱或者是阴凉处，一般几天后就可以成熟了。适当的将其晒一晒同样能够使其成熟，就按照一般的催熟菠萝蜜的方式来催熟即可。