橄榄油的营养与作用

橄榄油富含单不饱和脂肪酸-油酸，还有维生素A、B、D、E、K及抗氧化物等，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高，能保护心血管系统，还可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生，能降低血压，改善并提高内分泌系统功能，还有美容、保护皮肤、防止衰老等功效。