金华火腿要整个洗吗？

不需要。

整个的金华火腿是很重的，短时间内根本吃不完，所以在洗金华火腿的时候只洗准备食用的部分，不要整个火腿都下水清洗，否则不仅会影响火腿的口感，还会加快火腿发霉变质的速度。