想要三文鱼保存的时间长一些,建议按照以下方法步骤处理三文鱼,然后进行冷冻保存,可延长保鲜期到半个月左右。
做法
1. 首先把三文鱼分解去骨、切合适大小的块。
2. 准备一些清酒浸湿一块干净的昆布,然后刷洗三文鱼。
3. 洗刷干净后用吸水纸吸掉三文鱼上的水分,一定要充分吸干水分,不然放不久。
4. 然后用吸油纸把三文鱼包裹包起来。
5. 再用保鲜膜封装起来,整个包裹过程不能过于用力,以免三文鱼被裹得变形,导致最后冷冻也是变形的样子,就不大美观了。
6. 包装完成后放入冷冻柜冷冻,保证温度在零下18度即可。
注意
1.冷冻后的三文鱼在食用前稍微解冻一下,比较适合切片烹饪,不适合生吃,建议红烧、油煎等。
2.冷冻期间主要保持用电的稳定,若是中途有长时间断电的话,要及时将三文鱼拿出吃掉,避免反复解冻冷冻,以免吃到变质的三文鱼。
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