一、松茸鸡汤
材料:松茸150g、土母鸡半只、盐适量。
做法:
1. 土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开。
2. 仔细撇去浮沫,转微火炖1个小时左右。
3. 松茸切掉根部的硬块,洗净后切片。
4. 松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右,用适量盐调味即可。
二、姬松茸茶树菇墨鱼汤
材料:松茸适量、墨鱼2只、茶树菇适量、花生适量、红枣适量、淮山适量、盐少许。
做法:
1. 先将墨鱼、茶树菇、淮山、姬松茸提前浸泡一个小时。
2. 排骨洗净,放入锅里焯水去血水,去腥。
3. 洗净所有材料备用,将排骨,所有配料一起倒入砂锅中。
4. 往锅里加入适量的清水,大火烧开转小火慢慢煲1个小时,出锅时加入一点点盐调味即可。
三、姬松茸花胶西施汤
材料:松茸20g、花胶10g、淮山20g陈皮2g、龙眼肉5g、枸杞5g、蜜枣1粒、排骨300g、盐适量、姜片适量。
做法:
1. 姬松茸、淮山、陈皮用清水浸泡2小时。
2. 花胶加姜片浸泡2小时。
3. 龙眼肉、枸杞和蜜枣清洗干净待用。
4. 排骨先煮一次,冷水下锅,大火煮开3-5分钟将排骨捞起来,清洗干净待用。
5. 所有材料下锅(枸杞除外),加2.5L冷水;先用大火将汤煮开,转小火煮1.5小时。
6. 起锅前10分钟,加入枸杞及适量的盐即可。
四、乌鸡板栗松茸汤
材料:乌鸡适量、板栗适量、松茸适量、竹荪适量、红枣适量、姜片适量、薏米适量。
做法:
1. 沸水倒入乌鸡,去血沫。加入姜片可去味。
2. 准备板栗,香菇,松茸切片。
3. 泡发竹荪,准备红枣,薏米,把清理好的乌鸡倒入煲汤锅,放入准备的食材,开始尽情的炖吧。
4. 我炖了四个小时,本人比较喜欢把汤炖的久一点。
5. 出锅前根据个人口味轻重,放入适量细盐,可以开始享用了。
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