动物肝脏营养十分丰富,含有蛋白质,多种维生素,钙,磷,铁,锌等多种人体所需的营养物质,虽然营养价值高,但是孕期也不适宜多吃,因为孕期摄入的维生素A过多,会干扰神经上皮细胞内的DNA合成,使细胞分裂周期延长,导致细胞增殖速度减慢,数量减少,引起胚胎发育异常,导致胎儿畸形的危险。
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