1、看
看豆角的颜色有无从鲜绿变成暗绿,这跟平时做生菜颜色恰恰相反。同时还可看豆角有没有从新鲜的干硬状态变成萎焉状态,如豆角暗绿又带有萎焉则说明豆角熟了。
2、闻
熟了的菜肴都会散发出一股独特的香味,肉有肉的香,蔬菜有蔬菜的香,一般豆角没有了豆腥味基本就是熟了,可以放心吃。
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