不建议提前一夜泡。
银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时,当然这个时间也不是固定的,它会根据品种、水温以及季节的不同而不同,有的会需要时间更长一些。
银耳食用之前,需要先将它泡发,泡发银耳比较简单,将银耳根蒂黑色部分去掉,放入凉水中浸泡三四小时,将浸泡银耳的水倒掉,并用清水反复冲洗。洗净后将银耳捏碎,这样煮得时候容易煮熟,银耳也更软糯。
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