材料:螃蟹6个,面粉、葱、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、料酒、酱油、醋。
1. 准备好螃蟹,加水加盐加盖泡半小时,处理螃蟹去壳。
2. 放入锅中放少许料酒,冰糖下锅炒制融化后放入螃蟹。
3. 慢慢煎,待面粉固定再翻面,煎至金黄色之后,出锅。
4. 将其他香料炒香后放入螃蟹翻炒,香辣螃蟹即可完成。
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