一般建议放水。
因为微波的原里就是刺激食物中的水分子,让其剧烈运动以达到加热的效果,所以在用微波炉蒸螃蟹的时候建议放适量的水,以免螃蟹蒸的过程中水分流失,肉质出现老化,影响其口感,还会流失大部分的营养物质,另外,能不用微波炉蒸螃蟹就不要用,因为此方法蒸出的螃蟹并没有水蒸螃蟹味道鲜美。
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