胡罗卜缨怎么吃最好

凉拌胡萝卜缨

做法：

1.将胡萝卜缨洗干净控好水分后、切成长度一寸左右的段。

2.将胡萝卜洗干净并且切成细丝。

3.将醋、生抽、香油、糖按一定的比例调好汁，以备用。

4.将其放入烫水中15秒后捞出，这主要是为去除萝卜缨的一些辣气，而且烫的时候加一点盐能使萝卜缨颜色保持翠绿不变黄。

5.将焯烫好的胡萝卜缨，沥干水分装到盘子里，放上胡萝卜丝。

6.将之前准备好的调料汁浇到上面就好。

胡萝卜缨菜饭

做法：

1.把胡萝卜缨边叶舍去，只取中间芯叶。

2.然后洗净切碎。把切碎的缨子用一勺盐“码”一下，将其搅拌均匀，等个十五分钟左右。

3.然后把缨叶用手挤压，把里面的水都挤干净，这样就可以去掉他本身的一些苦味。

4.然后将胡萝卜洗干净并且刨皮，切成细粒。

5.将所需要的米取出来洗干净放入锅里。

6.同时开始准备给锅里烧油，并且倒入葱姜来提香，然后倒入切碎的胡萝卜粒进行翻炒。

7.在胡萝卜粒炒到七成熟时，将其倒进电饭煲与米一起煮。

8.同时将腌渍后控了水的胡萝卜缨也用热油炒一下准备一会用。

9.在电饭煲里面的汤快要被吸收之后，将炒过的胡萝卜缨倒入锅中，同时根据自己味口放适量精盐和猪油，反复拌匀，合上锅盖继续煲饭。 可以多闷一会，这样会更入味一些。